Nos recettes
velouté de potimaron
- 1 POTIMARON
- 1 morceau de beurre de la grande dennerie
- 25cl de crème liquide de la grande dennerie
- 2 jaunes d'oeufs de la ferme de fontenelle
- sel et poivre
- 2 oignons
4 PERSONNES
10 min
30 min
Laver et couper le potimarron en 4, enlever les pépins et la queue.
Faire bouillir 2 litres environ d'eau avec des oignons
Y plonger les quartiers tels quels pendant 15 minutes. Egoutter
Au mixeur ou à la fourchette, mélanger les cubes de potimarron, la crème, les jaunes d'oeufs, le beurre, le sel, le poivre.
Placer dans un plat et enfourner 30 minutes avant de servir.